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冰雕礼品装点日本盛夏
 
 
    冰,在日本人的祖先眼里,是来自上天的一种神秘物质。9世纪,日本朝廷里有一种占卜仪式,所用道具就是叫“冰神”的冰块。举行这一仪式通常是在元旦的新年宴会上,宫内省从冰室里挑选“冰神”献上,占卜师就会根据冰的薄厚来预测当年的吉凶。
  农历六月一日,曾是日本传统的“冰节”。这一天,皇室要派人从冰室里取出冬天储藏的冰块分给群臣,并举行赠冰仪式,日本的一些地方小县至今还留有这一风俗,一到冰节,人人吃冰。
  随着日本商业的日益发达,近年来,冰不再神秘,而由此发展来的冰雕艺术更是渗透进人们的日常生活,不仅成为一种独特的降温方法,其精美的造型也让人赏心悦目。尤其今年,冰雕礼品更是成为日本最流行、最有魅力的商品。
  宴会冰雕最贵,也最能体现冰雕的艺术水准
  在冰雕礼品中,日本人需求最广的通常是宴会用冰雕,下订单的客户多是宾馆、酒店和高级料理店。其中宴会用装饰冰雕价格最为昂贵,一般在几万到几十万日元,这一品种最能显出冰雕的艺术水准和美感。比如装饰在婚礼宴会上的大型冰雕,一对比翼冰鸟飞翔在心形的透明冰座上,冰中闪烁着美丽的微型彩灯,为婚礼增添无限的浪漫气氛。而高级宴席上冰雕的用法也毫不逊色:有的在刻花大冰盘上装满鲜美诱人的海鲜,有的在冰制花篮里扣上奶香浓郁的甜品……不但极富观赏价值,还能保冷、保鲜。
  不过,宴会用冰雕的源流并不在日本,而是在美食大国法国,宴席上豪华的冰雕摆设是法国食文化的一个组成部分。后来才发展成包括大型冰像雕刻在内的冰雕艺术。
  日本宴会引进冰雕则完全和皇室有关。大正七八年左右(公元1918年—1919年),日本皇室的厨师长赴欧州开眼界。回到日本后,看到很多新鲜东西的厨师长便趁机向宫内的名厨们露了一手,据说那就是日本冰雕的首次亮相。这以后冰雕始终是上流社会的专利,为少数名厨所垄断。直到20世纪60年代,日本搭上经济高速增长的特快列车后,冰雕才走出象牙塔,进入寻常百姓的生活。
  “创作冰雕”可根据消费者的要求来制作
  除了宴会用冰雕外,今年日本又开发出了其他日益翻新的冰雕礼品。比如最受欢迎的圣诞系列礼品。圣诞小人儿手持松枝坐在晶莹剔透的小冰柱里,美丽又“冻”人,放在圣诞大餐的宴席上情趣盎然。此外,冰雕插花盆景的生意也不错。
  还有一种名为“创作冰雕”的品种,订单也不少,其中大型的多用在夏季的盛大活动或者主题庆典上,小型的则用于家庭宴会等,价格也便宜许多,网上订购最便宜的只需1000多日元。
  “创作冰雕”最吸引人的地方在于消费者可以参与冰雕的设计和创作。比如指定冰块的形状和冻到冰块中的各种小玩意儿,也可以自己提供富有个性的原料。记者在采访时,曾信口开河地说了两个创意,让一位冰雕师估价。一是雕一个心型冰座,再往冰里冻上一堆五彩缤纷的口红,可以用来赠给爱扮俏的女孩子;另一种是为别离之人准备的可放蜡烛的冰雕座,待烛火点燃,只见冰雕蜡烛无语泪双流。冰雕师听后,当即拍板说,两个5000日元,明天就给你送来。据他介绍,这样的创意冰雕制作简单,用冰量小,是最为价廉物美的冰雕礼品。
  冰产品备受开发商重视
  除了美观之外,冰的实用价值也越来越受到冰雕礼品开发商的重视。
  比如,既可当礼品又可自用的高级纯冰冰块是品酒人士的最爱。越是好酒,越讲究用好水酿造,因而喝名酒时,用家里冰箱自制的冰块是绝对煞风景的。自来水混有很多杂质,会破坏名酒的味道。特别是喝威士忌,更需要高纯度的优质冰块,据说这是因为酒中有一种化学成分,低温能使其增值,和优质冰水相融后,口感更佳。
2007-7-3 15:27:10